菜食とビタミンＢ１２（その２）

前回の記事（「菜食とビタミンＢ１２（その１）」）で書いたとおり、植物性および動物性の食物にビタミンＢ１２が含まれているのに、なぜ「ビタミンＢ１２欠乏」という事態が発生するのか、"The 80/10/10 Diet"(Dr. Doug Graham 著)では、独特の観点から説明されていました。

菜食とビタミンＢ１２（その１）

菜食ではビタミンＢ１２が不足するとよく言われており、私も菜食生活３～４年目あたりからＢ１２を意識して、ニュートリショナル・イーストをときどき食べていました。ニュートリショナル・イーストは、トマトソースにかけたりすると、粉チーズのような感じで美味しく、食べること自体は負担ではなかったのですが、なんとなく「自然じゃない」感じがして、食べ続けることを迷っていました。

EM生活入門(3)---EM1号飲用の巻

EM1号はあくまで土壌改良を目的とした農業用資材であり、表向きは食品となっていません。しかし、開発者の比嘉照夫さんをはじめ、健康増進のためEM1号を飲んでいる方は少なくないようです。

ラジウム/ラドン温泉は危険だった！

昨日、東京都世田谷区の区道で高い放射線量が検出され、大騒ぎになっていましたが、結局、福島第１原発由来ではなく、住宅の床下にあったラジウムの瓶が原因だったと発表されました（詳細はこちら）。住民の通報を受けてから、世田谷区が発表するまで１週間かかりましたが、その後、「福島第１原発の事故とは無関係」と断定するまでのスピードは異常に速かったですね。世田谷区だけでなく、文部科学省までもが早々と乗り出して調査したとか…。何事にもこのぐらいのペースで対処してくれたら、国民生活も安泰な気がしますが、今回は何か急いで事に当たらねばならない事情があったのでしょうかねえ。

EM生活入門(2)---発酵液作りの巻

5月の末にチェルノブイリのかけはしの野呂美加さんの動画を見て、EMが気になり始めたものの、「本当に効果あるのかな？」みたいな半信半疑のまま時間が経ってしまい、実際にEM菌を手に入れたのは、8月の頭でした。前回の記事に書いたとおり、購入して開封したら、好みの匂いで「わ～い（喜）」という感じだったのですが、暑い日が続いたある日、すごく匂いがきつく、不快な感じでちょっと焦りました。原液内で微生物さんたちは眠っている状態らしいのですが、暑さでお目覚めになられたのか…。

EM生活入門(1)---EM菌購入の巻

EMってご存知でしょうか。Effective Microorganismsの略で日本語では「有用微生物群」と呼ばれています。1982年に琉球大学農学部の教授だった比嘉照夫さん（現在は同大名誉教授）が、農業分野での土壌改良用として開発した微生物資材だそうです。

牛乳神話から抜け出すチャンス

過去記事（「食育という名の横暴」）で給食を強制的に食べさせる指導が行われている件について書きましたが、まだまだ他にも同様の事例があるようです。こちらの動画では強烈な話が出ていました。福島県会津若松市の小学校で、牛乳を拒否している子どもたちに対し、教師がその子たちを教室の前に出させて、ひとりずつ牛乳をバケツに捨てさせ、なぜ飲まないのか、その理由を問いただしたあげく、
「これを飲まない人は、福島県民じゃない。住む資格はない！」
と言い放ったとか…（呆）。